不再摆摊，而是开一间专门卖沈记糕点的铺子。
沈梨向来是个行动派，决定了之后，就开始给自家的糕点铺子定位，然后制定计划。
接着，趁着中午不摆摊的时间，她用手帕遮住脸，在长安街搜寻合适的租铺。
同时，晚上摆摊之后，点着蜡烛，拉着品月一起，在厨房研究新的吃食。
既然要开一间专门卖糕点的铺子，那铺子里面，当然不能只有两种糕点。在查了好几个时辰的资料之后，沈梨决定，用羊奶为原材料，发酵酸奶。
听起来好像很麻烦，但其实，只要能从系统那里买到专门发酵酸奶的菌粉，就能做成功。
沈梨选了这个，一是因为酸奶好吃，夏天可以配各种水果，果酱，冬天还可以做炒酸奶。
一年四季都可以卖。
这第二嘛，是因为这酸奶发酵用的菌粉，在这个年代，除了她有，其他人都无，酸奶便可以是沈记的一大招牌，还是别的糕点铺子复制不了的那种。
月光如水，平安，喜乐，沈母都已经睡熟，沈梨和品月两人，还在厨房忙活。
沈梨在灶台前主操作，品月在灶台后烧火。
只见沈梨把刚接好的羊奶放进锅里面，然后嘱咐品月烧小火。
系统旦旦紧盯着锅里面的羊奶，生怕一不小心就加热过头。
等羊奶的温度升到四十度之后，系统便高兴地转圈圈：【快，羊奶的温度差不多了，快把菌粉放进去。】
沈梨便一边搅拌，一边把从系统那里买的菌粉放进羊奶里面，等搅拌均匀后，盖好锅盖。
接下来，只需要利用灶台里面的余热，让羊奶自行发酵就好了。
这个方法，是沈梨根据食谱调整的。
食谱里面是要保持温度在三十度左右。
现在是夏天，白天温度已超过三十度，倒是晚上，二十七八度的样子。
只需要灶膛里面还有一丁点火影子，就差不多。
这些都做好，接下来的一切，只需要交给时间。
夏天的酸奶发酵，最少要八个小时。
第二天沈梨起床，洗漱后的第一件事，就是冲到厨房，想看看酸奶发酵得怎么样了。
轻轻地掀开厚重的锅盖，沈梨期待地往里面看去。
只见原先乳白色的羊奶，现在变得稍微有一丝丝泛黄，取来一根干净的筷子，她好奇地戳了一下。
是浓稠的！
不是羊奶那样稀稀的质地。
光看样子，好像是发酵成功了，沈梨心里顿时松了一半，她迫不及待地用勺子舀出一勺。
才靠近口腔，就闻到一阵酸味。
沈梨顿觉不妙，还是把勺子送进嘴巴。
酸！
这也太酸了。
不过小小一口，沈梨的整张脸就皱成一团。
眼睛更是紧闭着，这是酸得眼睛都睁不开了。
品月进来，就看到自己主子一脸痛苦的样子。
她好奇地走过来：“主子，怎么了，这个没弄好吗？”
沈梨适应了好久，才睁开眼睛看着品月，脸上的痛苦消失得干干净净，取而代之的是惊喜：“品月，这个没有失败，纯正酸奶的味道，就是这样的，只不过，我忘记放白糖了。”
所以才会酸得惨绝人寰。
说着沈梨从一旁的橱柜里面取出放白糖的罐子，接着用一个小碗，装满酸奶，随意放两勺白糖进去，搅拌均匀。
这样操作之后，沈梨再尝，味道已经比刚才好了很多。
“这样子就不错，来，你尝尝。”她招呼品月。
品月是第一次吃这样的东西，白白的，软软的，闻着有股子酸味，如果不是主子亲手做出来的，她也许不敢吃。
可是当她吃了第一口后，本来舒展的眉毛皱起来，几秒之后，又舒展开，“主子，这个的味道好奇怪啊，奴婢在出丞相府那么多年，还从来没吃过这样的东西。”
“怎么样，好吃嘛？”这是沈梨最关心的问题。
品月不知道怎么说，味道奇怪，但是也不难吃，就是，无功无过？
看她纠结的样子沈梨就明白了。
她在厨房环视一圈，然后把昨天做好的桃子果酱拿出来，才掀开上面密封了几天的盖子，蜜桃的甜香就窜出来。
让人陶醉。
用干净的勺子挖了满满两勺放进瓷碗里，“来，你搅拌一下，然后在尝尝。”
“好。”品月照做，原本乳白色的酸奶，因为加了嫣红的蜜桃酱之后，变成了淡淡的水红色。
很好看。
品月有了一丝期待，她又尝一口。
桃子的清新甜蜜跟酸奶的酸完美地融合在一起，让人吃了一口之后，忍不住又吃一口。
很快，小小的一碗蜜桃酸奶，就被品月吃干净了。
她不好意思的笑笑：“让主子见笑了，加了果酱之后的酸奶，真的好好吃。”
食客的反应是最真实的。
从刚开始的吃了一口后皱着脸，没有吃下一口的打算，到方才一口气把剩下的酸奶都吃完。
可见，酸奶在这个时代的正确打开方式，就是跟各种果酱在一块。
沈梨笑得开心，准备把这一大锅酸奶，分装起来，送些给别人尝尝，要是还有多余，就在摆摊的时候当做赠品，也算是先预热一波。
这样想着，沈梨充满了干劲。
自己拿来几个干净的，用来装白玉盏的陶瓷盏，先装了四份，加了四种口味的果酱，准备让品月送到通政使司府，给徐景佑。
又想着送一些给顾辞，但是一想到这几天顾辞几乎每天傍晚都要来看一下平安，她就放弃了这个想法。
既然他自己要来，就不用她送过去了。
下午的时间，沈梨继续去摆摊，酸奶用冰块冻着一起放在摊车下面。
每当有人买得比较多，就会额外送一份酸奶，口味任选。
有老客户很快注意到，笑着问：“沈娘子这是要有新的点心做好了？”
沈梨笑着应承：“是呢，到时候你们可以多来捧场。”
“好说好说，我们家现在每天都要来光顾沈娘子的生意呢，沈娘子做的点心，我们全家都爱吃。”
“这新的点心叫什么名字呢？”
“叫——”